Adjoint Manager Cafétéria F/H (H/F)

Description du poste

Rattaché(e) au Manager de département (magasin), vous êtes en charge d’animer, d’encadrer et de contrôler les différents points de vente de la cafétéria.

Gérer l’activité commerciale de la cafétéria :

* Responsable du compte d’exploitation
* Veiller au respect des dates limites de vente et de péremption des produits conformément aux réglementations en vigueur
* S’assurer en permanence de la tenue, du respect des règles de sécurité et de prévention et d’hygiène du rayon.
* Veiller à la mise en place de la salle, du buffet, etc…
* Dynamiser, animer et contrôler les différents points de ventes de la cafétéria
* Définir les règles d’accueil, de conseil et de service client (régler les litiges avec la clientèle s’il y a lieu)
* Gestion des animations liées à la cafétéria
* Gestion de la coordination entre les différents pôles

Gérer les achats et les stocks (hors centrales d’achats) :

* Faire valider les décisions de choix de gamme et les objectifs de vente par le manager de département.
* Choisir les produits achetés hors centrale d’achats et définir les objectifs commerciaux et qualitatifs pour ces produits
* Fixer des objectifs de quantité et des objectifs "qualitatifs" pour ces produits
* Veiller à la gestion rigoureuse des stocks de façon quotidienne et au réapprovisionnement, selon la réglementation relative à la conservation des différents produits
* S’assurer de la bonne réception des produits selon les normes d’hygiène et de sécurité alimentaire en vigueur.
* Contrôler, organiser et superviser le stockage des produits et le respect des norme d’hygiène et de sécurité du rayon

Manager son équipe :

* Recruter, fixer les objectifs individuels, participer au recrutement des employé(e)s
* Mettre en place l’organisation du travail des équipes dans le respect de la législation du travail (amplitudes horaires, travail le week-end…), des règles d’hygiène alimentaire
* Mobiliser les équipes sur la mise en œuvre des animations
* Contrôler l’activité commerciale de l’équipe (plannings, disponibilité et qualité des produits …)
* Evaluer les performances individuelles et collectives de l’équipe
* Suivre et organiser le développement des compétences, proposer des formations

Mobiliser l’équipe
– Respecter et faire respecter l’organisation du travail de l’équipe dans le respect de la législation du travail (amplitudes horaires, travail le week-end…)- Mobiliser les équipes sur la mise en œuvre de la politique commerciale
– Contrôler l’activité commerciale de l’équipe (plannings, disponibilité des produits …)

Qualifications

De formation Bac pro ou Bac +2 (BTS, DUT…) avec une spécialisation en hôtellerie-restauration- gestion, vous justifiez idéalement d’une première expérience en tant que manager.

Informations complémentaires

La rémunération et les avantages chez Cora SAS:
– Rémunération sur 12 mois
– Prime annuelle*
– Prime vacances*
– Prime sur objectifs en fonction du métier et du statut*
– Participation aux bénéfices*
– Intéressement*
– Remise sur achats collaborateur
– Compte épargne temps
– Mutuelle
– Prévoyance
– Action logement
– Plan d’épargne salariale* (Groupe et Retraite collectif)

*Sous condition d’ancienneté