Chef de rayon pâtisserie (H/F)

Description

SKIILL est un cabinet de recrutement 100% Retail créé par des experts de la distribution, riches d’expériences et passionnés par l’humain. Une équipe d’opérationnels ayant une connaissance approfondie du Retail et des attentes des entreprises.

Afin de poursuivre le développement de notre client, un important Hypermarché sur St Herblain (44), nous recrutons un(e) Chef du Rayon Pâtisserie H/F en CDI / Cadre.

Fabrication artisanale avec de nombreux projets à mener pour développer ce rayon en "fait maison"

Mission

Sous la responsabilité du Directeur magasin,

vous pilotez une équipe et animez un rayon pâtisserie dans un esprit constant d’amélioration et d’optimisation.
Vous garantissez les résultats en termes de chiffre d’affaires et de marge, à partir d’objectifs fixés par la Direction.
Dans le respect de la politique commerciale, vous assurez l’analyse des résultats, les implantations de vos rayons, les actions de promotion et les relations avec les fournisseurs.
En véritable MANAGER OPERATIONNEL

Vous animez et encadrez une équipe de 15 personnes.
Vous organisez et gérez le travail du personnel placé sous votre autorité (organisation des horaires, respect de la législation du travail, management des collaborateurs,…). Vous participez, avec votre équipe, aux travaux de laboratoire et de vente.
En tant que COMMERÇANT RESPONSABLE

Vous intervenez dans le cadre d’une démarche qualité : vous veillez au respect des normes et de la réglementation en vigueur au niveau hygiène, sécurité alimentaire et du service à la clientèle. Vous assurez une surveillance stricte sur la fraîcheur des produits vendus ainsi que leur présentation en proposant un rayon attractif avec choix et diversité dans le respect de la réglementation sanitaire (traçabilité, DLC…).

Profil

Titulaire d’une formation qualifiante en pâtisserie, vous justifiez obligatoirement d’une expérience significative à un poste équivalent (gestion d’un rayon pâtisserie en supermarché/hypermarché)

Vous maîtrisez les différentes techniques de fabrication ainsi que les règles sanitaires (DLC, traçabilité…), d’hygiène et de sécurité.

Vous savez gérer un compte d’exploitation et manager une équipe (exemplarité, leadership, capacité à animer et dynamiser un collectif de travail et à former les collaborateurs).

Vous maîtrisez l’informatique.

Statut / Rémunération

CDI Cadre au forfait jour (215 jours/an)

Rythme de travail en 5 jours / 7 (magasin fermé le dimanche)

Salaire : 3000 à 3800€ brut/mois sur 13 mois + prime d’objectif (1 mois de salaire) + participation aux bénéfices (1 à 2 mois de salaire)

Avantages :

10 à 12 jours de RTT/an

Epargne entreprise (taux rémunérateur de 10% / an sur les placements)

Mutuelle – Prevoyance

5% sur vos achats en magasin

Poste à pourvoir dès que possible sur ST HERBLAIN (44)