Manager de rayon boulangerie/pâtisserie (H/F)

**CDI TEMPS COMPLET 40H**

Dans le respect de la politique et des instructions établies par la société dans tous les domaines (commercial, gestion, social …), le/la manager de rayon BVP est responsable de l’approvisionnement, de la tenue et de l’animation de son rayon ; de l’organisation et de l’animation de son équipe.

Il/ Elle est apte à passer les commandes.
Selon les directives et consignes de la direction, dans le respect de la politique point de vente, des procédures et des règles d’hygiène/ qualité/ sécurité :

Production :
– Participe à la production des produits du rayon et effectue le conditionnement des produits.
– Transmet à son équipe les consignes et le planning de production (pousse, cuisson) selon les objectifs définis.
Vente & relation client :
– Participe à l’élaboration de la démarche relation client de son rayon et en est responsable. – Accueille, renseigne et conseille les clients avec l’attitude commerciale adéquate. – Prend en compte les litiges clients et propose une solution à sa hiérarchie. – Propose à sa hiérarchie des animations et les planifie après accord de celle-ci.

Gestion / Commandes et livraisons :
– Participe à la réalisation des objectifs de son rayon définis par la direction. Constate les écarts et propose des actions à mener pour les rectifier, puis les met en œuvre et les suit. – Chiffre les engagements promotionnels. – Valide et/ou passe les commandes et traite avec les fournisseurs référencés. Vérifie et/ou fait vérifier les livraisons et suit les litiges fournisseurs (bons de non-conformité.). – Maîtrise les stocks suivant les objectifs définis. – Gère les consommables de son rayon. – Propose des suppressions et créations d’articles à la direction. – Organise et contrôle les inventaires. – Met en place les actions de lutte anti-démarque et de lutte contre le gaspillage alimentaire.

Dynamique commerciale :
– Est chargé(e) : ü de la bonne tenue et de la maintenance de son rayon. ü de la mise en place et du suivi de l’affichage produits obligatoire (origine, allergènes.) et en terme de publicité sur le lieu de vente (PLV)/ information sur le lieu de vente (ILV).
ü du suivi des planches de marchandisages et de la théâtralisation des produits présentés. ü de la mise en place des prix de vente dans le respect de la politique tarifaire du point de vente, en prenant en compte le suivi des prix cadencier et prospectus. – Respecte et fait respecter l’assortiment en fonction de la saisonnalité. – S’assure de la rotation des produits entre la réserve, les chambres froides et le rayon. Veille au rangement. – Réalise des relevés prix concurrents, établit un constat et mène les actions correctives validées par sa hiérarchie. – Est responsable du bon tarage des balances et de la cohérence des prix entre balances, caisses et affiches/ étiquettes prix.

Management :
– Contribue au maintien d’un bon climat social et à la réalisation d’un travail de qualité, informe la direction de toute difficulté rencontrée. – Organise, suit et contrôle le travail de l’équipe afin d’assurer le meilleur service client. Effectue les mises au point nécessaires. Propose des sanctions disciplinaires en cas de manquements constatés. – Elabore et suit les plannings d’heures et de congés de son équipe pour atteindre les objectifs définis et dans le cadre de la réglementation en vigueur. Les communique à sa hiérarchie pour validation. – Suit et contrôle le temps de présence (temps de travail, pauses). – Anime son équipe : intègre les nouveaux collaborateurs, organise des réunions d’information, de motivation et de formation, prépare et réalise l’évaluation de son équipe, identifie les besoins en formation, en échange avec sa direction. – Assure une permanence dans le PDV, par roulement, dans le respect des dispositions conventionnelles en matière de durée du travail.